Sorvete de pêra com calda de goiaba

 

 

                       

  

Em uma panela misture 4 pêras sem casca e sementes, picadas, 1 pedaço pequeno de canela em pau e 1 xícara (chá) de água e cozinhe em fogo baixo até que as frutas estejam macias. Despreze a canela e espere esfriar. Coloque no liquidificador e bata com uma lata de leite condensado e uma lata de creme de leite. Cubra e leve ao freezer por cerca de 6 horas, mexendo na metade do tempo. Em uma panela misture ½ xícara (chá) de goiaba picada com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo para derreter. Espere amornar e sirva sobre o sorvete.

 

 

 

Rendimento: 06 porções.

 

Sorvete de cidreira com calda de tangerina

 

                       

 

Sorvete

½ xícara (chá) de erva-cidreira fresca

01 lata de leite condensado desnatado

01 lata de creme de leite light

 

Calda

½ xícara (chá) de mel

01 xícara (chá) de suco de tangerina

02 colheres (sopa) de casca de tangerina cortada em tirinhas bem fininhas

 

Modo de preparo

 

Sorvete

Em uma panela, ferva uma xícara (chá) de água, junte a erva-cidreira e retire do fogo. Deixe amornar.

À parte, misture o leite condensado com o creme de leite. Coe o chá sobre a mistura e mexa. Leve o creme ao freezer ou duplex, por cerca de 6 horas e, na metade do tempo, bata o sorvete, para evitar a formação de cristais grandes.

 

Calda

Misture o mel com o suco de tangerina e leve ao fogo por alguns minutos, até apurar. Misture as cascas da tangerina e retire do fogo.

Despeje a calda de tangerina sobre o sorvete e sirva a seguir.

 

 

 

Rendimento: 08 porções.